Categoría: Para el día a día

Etiquetas: Frutas, Salsas

He estado unos días fuera por Huelva después de visitar Pamplona y ya saben que es la tierra de las fresas. Cantidad de sembrados bajo plásticos y mujeres recogiendo. En el mercado se pueden comprar a unos precios increíbles con relación a Madrid.

Aprovechando la estacionalidad de este fruto tan bonito, os voy a dar varias recetas que me parecen fáciles, las suelo preparar y en casa les gusta que las repita.

Ingredientes

  • 1/2 kg de fresas
  • 2 chdas de aceite de oliva
  • 125 ml de vinagre de sidra o de manzana
  • 1 chda de azúcar
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto

Elaboración

  • Retirar el tallo de las fresas y lavarlas bien. Llevarlas a la licuadora o vaso de minipimer para hacer un puré espesito con ellas, se obtienen unos 125 gr.
  • Mezclar el puré de fresas con el resto de los ingredientes y revolver bien.
  • Guardar en el refrigerador hasta el momento de aderezar la ensalada si es de hojas verdes mejor, rúcula, hoja de roble, berros, canónigos, achicoria, espinacas, endivias, escarola, brotes de alfalfa.

Puedes añadir unas fresas en rebanadas con champiñones en láminas y queda espectacular.

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Sana, con cariño y pasión

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