Categoría: Aperitivos, Mis favoritos

Etiquetas: Bebidas, Frutas

En esta época que se suele comer tanta piña natural os doy la receta de un refresco típico en Panamá y que permite aprovechar la cáscara de la piña con todo y sus ojos. Solo se tira el penacho.

Ingredientes

  • Cáscara de piña bien lavada
  • 125 gr. de arroz
  • 2-3 ramas de canela
  • 1 lata de leche evaporada (Ideal)
  • Agua
  • Azúcar al gusto
  • 1 puntito de sal
  • Vainilla

Elaboración

  • Se pone en una olla la cáscara de la piña, el arroz, la canela y el agua que más o menos tape las cáscaras. Si se quiere se puede añadir cualquier pedacito o rueda que haya sobrado. Se pone a cocinar hasta que el arroz este suave o que se vea que los granos están floreados.
  • Se retira la cáscara y se licua bien con la túrmix, la Thermomix o la licuadora el líquido sobrante se le añade la leche evaporada el punto de azúcar y sal y 1 chta de esencia de vainilla.
  • Se lleva al frigorífico y se deja enfriar y listo para tomar.

Si prefieren pueden añadir nuez moscada en lugar de la vainilla.

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Sana, con cariño y pasión

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