Queso Brie con Almendras y Champiñones

Etiquetas: Queso

Este entrante lo suelo poner como entrante cuando tengo alguna comida de celebración ya que es muy sabrosa su textura si os gusta el queso.

Ingredientes

2 chdas. de mantequilla
1 diente de ajo bien machacado
2 cucharadas de almendras en escamas (vienen en bolsas pequeñas)
1 lata de champiñones cortados en láminas de 180 gr. (si no tienes puedes usar una lata de los enteros y los cortas en láminas bien escurridos)
1 chda. de brandy
1 chta. de estragón en polvo
1 queso brie de 250 gms-300gms redondo

Calentar el horno a 175º. En una sartén derretir la mantequilla a fuego medio, añadir las almendras y el ajo picadito o bien machacado revolver hasta que las almendras tomen color es decir que estén ligeramente morenas. Añadir los champiñones escurridos y seguir revolviendo hasta que estén suaves. Aproximadamente 5-7 minutos. Añadir el brandy y el estragón. Revolver todo bien y retirar del fuego.
Aparte colocar el queso sobre un plato que pueda llevar al horno y a la mesa. Ponga la mezcla de los champiñones sobre el queso y riegue con una cucharada mas de brandy por encima. Lleve el plato al horno por unos 15 mts. aproximadamente o hasta que vea que el queso comienza ha hacer burbujas o derretirse.

Acompañar con pan tostado en cuadritos o bien de las tostadas que vienen en paquete las largas son mas apropiadas para untar en este caso.

Sana, con cariño y pasión