Categoría: Aperitivos

Etiquetas: Verduras

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo

Elaboración

  • Lavar los tomates, hacerles una cruz con un cuchillo en la parte de abajo y escaldarlos en agua hirviendo por 2 minutos, sacar y pasar inmediatamente por agua fría. Pelar y eliminar las semillas. Picar finamente el tomate en trozos pequeños.
  • Mientras se escaldan los tomates sofreír el diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva sin dejar que se ponga marrón porque amargaría.
  • Colocar el tomate junto con el ajo en la sartén y dejar cocinando con el fuego bajo en una olla con unas cucharadas de azúcar morena. Cocinar a fuego lento durante tiempo.

Algunas alternativas son incluir pimienta y orégano al estilo de una salsa de tomate, o azúcar moreno para darle un ligero toque dulzón. También se le puede añadir cebolla junto al ajo en el sofrito previo.

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Sana, con cariño y pasión

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