Categoría: Para el día a día

Etiquetas: Carnes, Verduras

Para cambiar el menú diario, preparé para nuestro almuerzo el ciervo cuya receta os doy muy fácil, la carne suave y sabrosa. Acompañarla con arroz blanco y una buena ensalada.

Ingredientes

  • 100 gr. de carne de ciervo
  • 2 cebollas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1 rama hermosa de apio verde
  • 200 ml de agua tibia
  • 250 ml de vino blanco
  • 125 gr. de oporto
  • 2,5 dl. de nata líquida
  • 1 chta. de mostaza en polvo
  • 4 chda. de3 aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Elaboración

  • Cortar las zanahorias y cebollas en ruedas, el apio en trocitos y salpimentar bien el ciervo.
  • En una sartén calentar el aceite de oliva y dorar el ciervo por tandas para que se doren bien por fuera, una vez este todo el ciervo dorado, añadir las verduras, el vino y el agua tibia. Dejar cocer a fuego bajo aproximadamente por 1hora y 15 minutos.
  • Retirar la carne del fuego y en caso de ser un solo trozo partirla en trozos de aprox. 2,5cms. Poner en un vaso de licuadora parte de la cebolla apio y zanahoria con el líquido que queda en la sartén y triturar bien. Añadir la nata líquida y el oporto sazonar con la sal y la mostaza y añadir esta salsa al ciervo.
  • Llevar la carne nuevamente a la sartén y bañar con la salsa y los trozos de zanahoria y ruedas de cebolla que han sobrado y dejar cocinar por unos 10 mts aprox.

Hace unos días estuve en Coslada donde por muchos años estuve trabajando, y visité el supermercado PLAZA donde solía hacer la compra. Me quede sorprendida por lo bonito que lo han dejado después de su remodelación y lo que mas me gustó que aún podía conseguir los alimentos típicos que suelo usar en mis comida tipo cubitos de consomé Maggi, el litro de nata y ya no os digo el aceite a muy buen precio es decir bastante mas bajos que en otras cadenas conocidas. Esta cadena de supermercados se encuentran por la zona del corredor del Henares y la verdad Coslada ya es un barrio de Madrid, tienen también toda tipo de las salsas HEINZ incluido el chow-chow o picadilli, pudding instantáneo de Royal que aquí le llaman POSTRE CREMOSO, merece la pena darse una vuelta.

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Sana, con cariño y pasión

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