Categoría: Mis favoritos, Postres

Etiquetas: Queso, Tartas

Esta es la receta tradicional de cheese cake que siempre se ha preparado en mi familia y que es el mejor regalo para Luis, Alejandro y Jesús Mari cuando llegan sus cumpleaños. Es un dulce suave, y nada empalagoso.

Ingredientes

  • 1 paquete de 200 gr. de galletas María Dorada
  • 75 gr. de mantequilla derretida
  • 1 chta. de canela en polvo
  • 125 gr de azúcar
  • 2 chdas. de harina
  • 1/4 chta de sal
  • 439 gr. - (16 1/2 oz) de queso crema PHILADELPHIA
  • 1 chta. de vainilla
  • 4 huevos
  • 1 taza de nata

Elaboración

  • Primero preparar la base del pastel. Moler las galletas o triturarlas con una batidora o moledora de café. Poner las galletas en un recipiente y añadir la mantequilla que hemos puesto a derretir con el fuego bajo o bien si tenéis experiencia en el microondas pero a pocos grados para que no salte y ensucie el microondas. Añadir la canela y mezclar todo con un tenedor. Poner sobre un molde desmontable y apretar contra el fondo del molde.
  • Aparte en una vasija poner el azúcar, con la harina sal y queso crema y batir hasta que se vea que todo el queso esta suave. Añadir la vainilla y las yemas de los huevos una a una batiendo bien después de la incorporación de cada yema. Añadir la nata y batir de nuevo. Aparte montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla del queso pero revolviendo con una cuchara en forma envolvente.
  • Ponga la mezcla sobre la galleta y lleve al horno que debe haber puesto a precalentar a 150º por 1 hora aprox. o hasta que compruebe que al meter la punta de un cuchillo en el centro este sale limpio.
  • Déjelo refrescar si puede dentro del horno con la puerta abierta para sea de manera mas lenta. Quitar el borde el molde y servir. NO DEBE VOLTEARLO.

Sabroso para tomar con 1 taza de café o té en la tarde.

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Sana, con cariño y pasión

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