January26
Ingredientes:
- 3/4 kg de langostinos cocidos
- 2 tarrinas de yogur griego
- 300 gms de mayonesa
- 4 cucharadas de viangre de jerez
- 2 cubitos de consomé
- 4 cucharadas de ketchup
- 2 ramas de apio picaditas
- 4 cucharadas de agua caliente
- 125 gms del jugo de las cabezas de los langostinos trituradas
- 500 gms de de lumaconi (pasta en forma de caracolas grandes) Se pueden conseguir en los supermercados Alcampo
Elaboración:
Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, refrescar con agua fria y dejar escurrir bien. Recordar de revolver bastante mientras se cuecen para evitar que se peguen.
Picar la cebolla en cuadritos pequeños y poner en un bowl añadir el vinagre y dejar unos 3 minutos para que tome sazón.
Aparte calentar en el microondas las 4 cuchardas de agua con los cubitos para que se derritan. Añadir a la cebolla y revolver bien. Ahora ponemos la mayonesa y el yogurt añadimos el apio picadito y el jugo de la cabezas de langostinos.
Limpiamos los langostinos y los partimos por la mitad a lo largo. Se añaden a la mezcla de la salsa se revuelve bien y se combina con la pasta que tenemos escurrida. Se deja una media hora para que tome sabor y lista para comer.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: MÃnima
December16
Del libro de recetas de mi mamá que le dio una amiga griega.
Ingredientes:
- 1 paquete de 500 gm. de macarrones con hueco en el centro
- 1/2 kg. de carne de res molida (en España picada)
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 1 latita de pasta de tomate 170 gm. (en Madrid le dicen doble concentrado extra, en los super chinos también venden)
- 1 lata grande de tomate natural triturado
- 3 latas de agua de la del concentrado de tomate
- 120 gm. de mantequilla
- Mantequilla para engrasar el molde
Para la salsa blanca:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 chdas de harina
- 1 lata de leche IDEAL (480 gms, vale la del LIDL tambin)
- sal – pimienta
Elaboración:
Se sofrÃe la carne sin sal y con poquito aceite en una olla, cuando ha tomado color se le agregan la cebolla para que se cocine y luego los tomates y se deja cocinar por unos 20 minutos a fuego bajo revolviendo de vez en cuando. Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Aparte se hace una salsa blanca tipo bechamel con mantequilla, harina, sal pimienta y 1 lata de leche evaporada (Ideal). Si no quieres liarte compra un sobre de bechamel y lo preparas y añades un punto de pimienta o nuez moscada.
Ahora engrasas un molde de cristal tipo Pyrex y pones por capas los macarrones, la carne con su salsa y la salsa blanca. Se lleva al horno a 175º por 30 minutos.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: MÃnima