Pastelitos de MaÃz
Queridos amigos, hace dÃas que no escribÃa alguna receta de esas que preparo cuando vienen los amigos a compartir el domingo en casa.
Este domingo preparé unos pastelitos de maÃz que fueron del agrado de mis amigos y como resultan muy fáciles de preparar os doy la receta.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 tz de harina para pancake
- 1/4 tz de leche
- 1 lata de maÃz en grano de 12 onzas o 340 gris bien escurrida
- una pizca de sal
Elaboración:
En un tazón mezclamos el huevo con la leche. Añadimos la harina de pancake y revolvemos hasta que la harina quede bien incorporada y se vea la mezcla homógenea. Añadimos el maÃz bien escurrido en forma envolvente sin batir demasiado.
Aparte se pone aceite a calentar (pones un trocito de pan para comprobar que el aceite está a temperatura fuerte) comienzas a poner por cucharadas la mezcla y las vas friendo hasta que compruebes que ha cogido color por un lado  y le das la vuelta.  Escurre la fritura en papel toalla y luego coloca en una fuente para llevar a la mesa.
Utiliza una cuchara grande para poner la mezcla en la sartén ya que al principio suelen dispersarse algunos granos, pero podrás coger maña y poner la siguiente cucharada sobre los granos dispersos.
Puedes servir como aperitivo.
NOTA: Â Si no tienes maÃz en lata puedes usar granos de maÃz congelados previamente descongelados en el microondas.