Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Chicha de Arroz con Piña (Refresco)

December22

En esta época que se suele comer tanta piña natural os doy la receta de un refresco típico en Panamá y que permite aprovechar la cáscara de la piña con todo y sus ojos. Solo se tira el penacho.

Ingredientes:

  • Cáscara de piña bien lavada
  • 125 gm. de arroz
  • 2-3 ramas de canela
  • 1 lata de leche evaporada (Ideal)
  • Agua
  • Azúcar al gusto
  • 1 puntito de sal
  • Vainilla

Elaboración:


Se pone en una olla la cáscara de la piña el arroz, la canela y el agua que más o menos tape las cáscaras. Si se quiere se puede añadir cualquier pedacito o rueda que haya sobrado. Se pone a cocinar hasta que el arroz este suave o que se vea que los granos están floreados.

Se retira la cáscara y se licua bien con la turmix, la thermomix o la licuadora el líquido sobrante se le añade la leche evaporada el punto de azúcar y sal y 1 chta de esencia de vainilla.

Se lleva al frigorífico y se deja enfriar y listo para tomar.
Si prefieren pueden añadir nuez moscada en lugar de la vainilla.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: