Categoría: Para el día a día
Etiquetas: Aves
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo abiertas en filetes
- mantequilla
- aceite
- sal y pimienta al gusto
- ajo
- jugo de un limón
- aceitunas negras o rellenas de pimiento
- 150 ml. de jerez dulce
- 250 ml. de leche evaporada (Ideal)
- 60 gm. de queso parmesano
Elaboración
- Condimentar las pechugas con sal, pimienta, ajo machacado, el jugo de limón y un poquito de salsa Lea & Perrins' (Worcestershire o inglesa) si gusta. Poner en una sartén la mantequilla y el aceite a calentar. Enharinar las pechugas y freírlas a fuego moderado.
- Una vez fritas se le agrega el jerez dulce, la leche, aceitunas y queso parmesano. Se baja el fuego y se cocina unos 10 minutos para que la salsa espese y las pechugas cojan el sabor del vino. Estar pendientes de que no se seque la salsa. Si gustan pueden añadirle al final perejil picado antes de servir para adornar
- Es muy rápido de preparar y quedan muy sabrosas acompañadas de arroz blanco o con patatas hervidas.
Comentarios
Sana, con cariño y pasión
Sana, con cariño y pasión
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