Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Pastel de Tomate

January19

Ingredientes:

  • 1 base de hojaldre horneada y fresca
  • 3 tz de tomates, pelados sin semillas y escurridos
  • 1 tz de queso mozarella rallado
  • 1/2 tz de mayonesa
  • 6 tiras de bacon bien frito y desmenuzado
  • albahaca fresca
  • sal
  • pimienta

Elaboración:

Pelar el tomate y cortarlo en cuadritos pequeños, agregar la sal y escurrir para que pierda el agua y aderezar con la pimienta y la albahaca, si no se dispone se puede sustituir por cilantro.

Mezclar el queso la mayonesa con el bacon cortado en trocitos. Colocar sobre la base de hojaldre horneada, el tomate.

Cubrir con la mezcla del queso y llevar al horno por 20-25 mts a 170º C-350ºF hasta que este dorado. Retirar cualquier exceso delíquido antes de guardar el sobrante.

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One Comment to

“Pastel de Tomate”

  1. Avatar November 17th, 2010 at 19:21 pm Celia Says:

    Queria Hedy,

    Antes que nada agradecerte las cucharas para medir que me ha dado Alex de tu parte, me vienen muy bien para hacer tus recetas, que me salen un poco regular porque soy una cocinera inexperta.

    El pastel de tomate le he hecho un par de veces y me ha quedado aceptable, aunque no termino de cogerle el punto al horno ni a las cantidades del relleno, espero que ahora que tengo los instrumentos pueda calcular mejor las proporciones.

    Tambien he probado tu receta de galletas de queso, se me tostaron un poco mas de la cuenta, pero a mis amigos les gustaron mucho, las repetire…

    La que mejor me quedo fue la receta de las bolitas de Philadelfia con pistachos, como no hacia falta horno no tuve problemas. Me encantan.

    Y la ultima que probe a hacer fue el queso valdeon con morcilla, aunque creo recordar que utilice cabrales. Me gusto muchisimo, aunque hice demasiada cantidad y me toco comerlo durante varios dias.

    Hare mas recetas tuyas, tengo muchas ganas de probar a hacer algun postre. Ya te contare.

    Enhorabuena por tu pagina y por las recetas, son geniales. Y gracias otra vez.

    Celia