Cebollas Gratinadas
Ayer domingo preparé este plato que a mi familia y amigos les pareció delicioso y no lleva mucho tiempo. Lo probé hace algunos años en casa de una buena amiga panameña quien me dio la receta que encontré entre mis apuntes.
Ingredientes:
- 6 cebollas grandes u 8 medianas
- 125 gms de mantequilla
- 1 chda de aceite
- 250 gms de leche evaporada
- 250 gms de nata de montar
- 3 chdas de salsa inglesa
- 250 gms de queso parmesano rallado
- 250 gms de queso cheddar amarillo rallado
- sal y pimienta al gusto
Elaboración:
Pelar las cebollas y cortarlas en ruedas delgadas. En una sartén grande  poner la mantequilla a derretir con una cucharada de aceite para que no se queme el primero y poner en ella la cebolla a sofreir por unos minutos hasta que se vean que están suaves. Añadir la salsa inglesa, leche, nata, quesos (reservando unas 4 cucharadas para el toque final) sal y pimienta. Continuar cocinando por unos minutos con el fin de que los quesos se derritan y se unan todos los ingredientes dandole vueltas.
Coloque en un molde refractario redondo (tipo Pyrex) la mezcla y rocÃe por encima las cucharadas de queso que ha reservado. Llevar al horno a posición grill para que se doren los quesos. Listo para presentar en la mesa
Nota: Si les gusta que quede con algo mas de lÃquido antes de poner en el molde se puede añadir un poco mas de leche
Tiempo de elaboración:
Dificultad: