Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Cebollas Gratinadas

November24

Ayer domingo preparé este plato que a mi familia y amigos les pareció delicioso y no lleva mucho tiempo.  Lo probé hace algunos años en casa de una buena amiga panameña quien me dio la receta que encontré entre mis apuntes.

Ingredientes:

  • 6 cebollas grandes u 8 medianas
  • 125 gms de mantequilla
  • 1 chda de aceite
  • 250 gms de leche evaporada
  • 250 gms de nata de montar
  • 3 chdas de salsa inglesa
  • 250 gms de queso parmesano rallado
  • 250 gms de queso cheddar amarillo rallado
  • sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Pelar las cebollas y cortarlas en ruedas delgadas.  En una sartén grande   poner la mantequilla a derretir con una cucharada de aceite para que no se queme el primero y poner en ella la cebolla a sofreir por unos minutos hasta que se vean que están suaves.  Añadir la salsa inglesa, leche, nata, quesos (reservando unas 4 cucharadas para el toque final)  sal  y pimienta. Continuar cocinando por unos minutos con el fin de que los quesos se derritan y se unan todos los ingredientes dandole vueltas.

Coloque en un molde refractario redondo (tipo Pyrex)  la mezcla y rocíe por encima las cucharadas de queso que ha reservado.  Llevar al horno a posición grill para que se doren los quesos.  Listo para presentar en la mesa

Nota:  Si les gusta que quede con algo mas de líquido antes de poner en el molde se puede  añadir un poco mas de leche

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

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