Ensalada de Gambas y Pera
Ahora que se consiguen las peras conferencia o de agua con facilidad escoger unas que estén grandes y maduras o dejar madurar en casa unos dÃas para preparar esta fácil ensalada.
Ingredientes:
- 2 peras
- 1 bulbo de hinojo
- 1 achicoria
- 250 gms de gambas cocidas
- aceite
- vinagre
- azucar moreno o miel
- zumo de una naranja
Elaboración:
Lavar y pelar las peras, cortarlas en láminas quitando bien las semillas. Lavar y cortar el hinojo en ruedas delgadas. Lavar y escurrir bien la achicoria y cortarla en trozos. Podéis comprar un paquete de ensalada gourmet y utilizar.
Aparte preparar el aliño mezclando el aceite, vinagre , miel o azúcar morena, sal y jugo de naranja si queréis variar el sabor de la vinagreta.
En una ensaladera colocar la achicoria e hinojo alternando con las láminas de pera. Colocar las gambas coronando y rociar con la vinagreta.
Lista para llevar a la mesa.
NOTA: La vinagreta se puede variar con vinagre de Jérez, o balsámico, y añadir unas nueces o almendras laminadas.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: