Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Ensalada de Gambas y Pera

November6

Ahora que se consiguen las peras conferencia o de agua  con facilidad escoger unas que estén grandes y maduras o dejar madurar en casa unos días para preparar esta fácil ensalada.

Ingredientes:

  • 2 peras
  • 1 bulbo de hinojo
  • 1 achicoria
  • 250 gms de gambas cocidas
  • aceite
  • vinagre
  • azucar moreno o miel
  • zumo de una naranja

Elaboración:

Lavar y pelar las peras, cortarlas en láminas quitando bien las semillas.  Lavar y cortar el hinojo en ruedas delgadas.  Lavar y escurrir bien la achicoria y cortarla en trozos.  Podéis comprar un paquete de ensalada gourmet y utilizar.

Aparte preparar el aliño mezclando el aceite, vinagre , miel o azúcar morena, sal y jugo de naranja si queréis variar el sabor de la vinagreta.

En una ensaladera colocar la achicoria e hinojo alternando con las láminas de pera.  Colocar las gambas coronando y rociar con la vinagreta.
Lista para llevar a la mesa.

NOTA:  La vinagreta se puede variar  con vinagre de Jérez, o balsámico, y añadir unas nueces o almendras laminadas.

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

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