Ingredientes:

• 2 plátanos  machos maduros (no pintones)
• 1 chda de mantequilla derretida
• 1 huevo grande batido
• 350 gms de queso blanco colombiano o bien queso mozarella rallado
• 3 chdas de queso parmesano rallado

Elaboración:

Pelar los plátanos quitando primero los extremos y abriendo la piel de arriba abajo sin cortar el plátano.  Untarlos con la mantequilla y forrarlos en papel de aluminio.  Llevar al horno por 30 mts aprox a 175ºC  (350º F).

Aparte en un cuenco se bate el huevo y se revuelve con los quesos y el resto de la matequilla que ha sobrado.

Sacar los plátanos del horno, abrir el papel de aluminio y partirlos por el centro de forma longitudinal sin llegar a cortarlos a la mitad.  Rellenar el centro con la mezcla del huevo y los quesos de manera abundante.

Se llevan de nuevo al horno ahora destapados pero dentro del papel de aluminio y se dejan hasta que el queso se derrita y tomen un bonito color dorado.

Se retiran del horno y se colocan sobre una bandeja sin papel para llevar a la mesa.

Tiempo de elaboración:
Dificultad: