Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Pimentá

June17

La pimentá es un aperitivo que suelen poner en todos los restaurantes unos mas sabrosos que otros pero que a la vez se usa para acompañar el atún.

Como he comentado en otra receta es un aperitivo típico de la zona donde abunda el tomate de huerta grande asi como los pimientos.

Ingredientes:

  • tomates
  • pimientos de asar  (rojos)
  • ajo
  • cebolla
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Elaboración:

En una placa de horno se colocan los tomates y pimientos se untan con un poquito de aceite y se asan unos 20 minutos a 170ºC.  Una vez estén frescos se les retira la piel y las pepitas.

Se corta el tomate en cuadritos y el pimiento en tiras largas y finas, el ajo se pica muy finito y lo mismo se hace con la cebolla.

En un bol se mezcla todo bien y se aliña con aceite y vinagre al gusto y al final se añade la sal.  Esto se pone en fuentecitas para picar acompañado de pan, picos, galletitas.

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

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One Comment to

“Pimentá”

  1. Avatar June 28th, 2009 at 23:41 pm Sandra Says:

    Esta noche han venido a comer mis tío y lo he hecho…otro éxito para “nuestra colección”. Gracias a tí estoy quedando como una grandísima cocinera…Espero que no tengan ocasión de compararme con la maestra porque entonces se darán cuenta de la realidad…y mi reciente adquirida reputación de cocinillas caerá por los suelos. Besos.