Patacones
La semana pasada tuve la visita de un primo que vive en Asturias donde ha pasado mucho frio y lluvia durante todo el invierno. Como tenÃa 2 plátanos verdes aproveche para preparar en el almuerzo unos patacones. Los disfrutamos.
Ingredientes:
- 2 plátanos verdes
- aceite y sal
Elaboración:
Pelar los plátanos cortando primero los finales y luego abriendo a todo lo largo la cáscara y con la punta del cuchillo se va separando y quitando. Una vez está el plátano pelado se corta en rodajas de unos 2,5 cm de ancho.
Se pone el aceite en una sartén honda o cazuela, cuando está caliente se van colocando las ruedas de plátano, cuando se ve que han cambiado de color se sacan se escurren sobre papel toalla y se dejan enfriar un poquito.
Cuando estén templados se aplastan con un mazo de madera (como el usado con el mortero), pero si teneis una tostonera ideal y se vuelven a freir.
Se riegan con sal fina por encima. Sirven de acompañamiento de carne o pescado o bien de aperitivo.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: