Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Patacones

June8

La semana pasada tuve la visita de un primo que vive en Asturias donde ha pasado mucho frio y lluvia durante todo el invierno.  Como tenía 2 plátanos verdes aproveche para preparar en el almuerzo unos patacones.  Los disfrutamos.

Ingredientes:

  • 2 plátanos verdes
  • aceite y sal

Elaboración:

Pelar los plátanos cortando primero los finales y luego abriendo a todo lo largo la cáscara y con la punta del cuchillo se va separando y quitando.  Una vez está el plátano pelado se corta en rodajas de unos 2,5 cm de ancho.

Se pone el aceite en una sartén honda o cazuela, cuando está caliente se van  colocando las ruedas de plátano, cuando se ve que han cambiado de color se sacan se escurren sobre papel toalla y se dejan enfriar un poquito.

Cuando estén templados se aplastan con un mazo de madera (como el usado con el mortero), pero si teneis una tostonera ideal y se vuelven a freir.

Se riegan con sal fina por encima.  Sirven de acompañamiento de carne o pescado o bien de aperitivo.

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

posted under Uncategorized

Comments are closed.