Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Pudin de Pan con Chorizo

January19

Ingredientes:

  • 230 gms de pan del día anterior
  • 1 lata de leche evaporada
  • 250 ml de leche normal
  • 2 chdas de aceite
  • 2 chdas de mantequilla
  • 250 gms de pasitas
  • 2 pimientos morrones partidos en cuadritos
  • 2 chorizos criollos o chorizo fresco con sabor
  • 3 huevos
  • sal
  • perejil
Elaboración:

En una vasija poner el pan (fresco o de barra del día anterior) en trocitos pequeños a remojar con la leche y la mitad de la leche evaporada para que se se quede bien desmenuzada.

Aparte bata los huevos añada la leche, la sal, el aceite, la mantequilla y revuelva con el pan para que quede todo bien fino. Puedes batirlo con una batidora o a mano.

Aparte picar el chorizo en trozos pequeños y poner una sarten a freir un poquito junto con las pasitas y los pimientos morrones. Incorporar a la mezcla del pan dando vueltas con un cucharón.

Aparte poner mantequilla y harina a un molde de los desmontables y verter la mezcla. Dejar en el horno a 180º por unos 35-40 minutos. (Meter la punta de un cuchillo para comprobar que sale seco).

Desmoldar y servir acompañado de un puré de tomates caramelizados o un concassé de tomate.

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

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