Espuma de Turrón de Jijona
Ingredientes:
- 600 gms de turrón de Jijona
- 750 ml de nata lÃquida para montar
Con un tenedor aplastar en una vasija el turrón hasta deshacerlo totalmente. Mezclarlo con unas 4 cucharadas de nata lÃquida hasta formar una crema espesa.
Aparte con la batidora montar la nata hasta que quede espesa. Incorporar primero una cucharada de la nata a crema de turrón revolviendo rápidamente. Seguir añadiendo la nata con movimientos envolventes suaves para que no se baje. Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
Se puede preparar un caramelo con azúcar y agua. Cuando coge color rubio se retira del fuego y se echa sobre un trozo de papel encerado en forma de hilos. Se cortan con los dedos y se colocan sobre la espuma como adorno o dátiles rellenos de nata o sin nata abiertos y sin semilla
Tiempo de elaboración:
Dificultad: