Tarta de Fresas
Para la masa:
- 200 gr. de harina cernida
- 2 chta. de levadura en polvo
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla fundida
- 1 yema de huevo
- agua tibia
Para la crema del relleno :
- 30 gr. de maizena
- 250 ml. de leche
- 4 cuchara soperas de azúcar
- 1 rama de canela
- unas gotas de vainilla
- 1 clavo de olor
- corteza de limón
Elaboración:
Para hacer la masa juntar todos los ingredientes secos. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de arena. Incorporar la yema de huevo, agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave. Disponer sobre un molde y poner en horno moderado hasta que el centro esté dorado. Reservar.
Para el relleno, poner la maizena en una olla y disolver con agua frÃa sin dejar grumos. Agregar la leche, los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y rompa a hervir. Cubrir la masa con esta crema. Reservar.
Para terminar la tarta hay que cortar la fresas a lo largo y espolvorear con azúcar al gusto, disponemos las fresas en forma de abanico sobre la crema pastelera y reservamos.
A continuación procedemos a la elaboración del una glas para pintar la tarta y que quede brillante , para ello tenemos que disolver un poco de maizena con agua y agregar azúcar y revolver hasta que quede transparente y hierva. Con un pincel, pintar las fresas.
Tiempo de elaboración:
Dificultad: