Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Tarta de Fresas

December29

Ingredientes:
Para la masa:

  • 200 gr. de harina cernida
  • 2 chta. de levadura en polvo
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla fundida
  • 1 yema de huevo
  • agua tibia

Para la crema del relleno :

  • 30 gr. de maizena
  • 250 ml. de leche
  • 4 cuchara soperas de azúcar
  • 1 rama de canela
  • unas gotas de vainilla
  • 1 clavo de olor
  • corteza de limón

Elaboración:

Para hacer la masa juntar todos los ingredientes secos. Agregar la mantequilla fundida y con los dedos desarmar hasta que quede con consistencia de arena. Incorporar la yema de huevo, agregar el agua tibia necesaria hasta lograr una masa suave. Disponer sobre un molde y poner en horno moderado hasta que el centro esté dorado. Reservar.

Para el relleno, poner la maizena en una olla y disolver con agua fría sin dejar grumos. Agregar la leche, los condimentos y sin dejar de revolver a fuego medio hasta que tome consistencia espesa y rompa a hervir. Cubrir la masa con esta crema. Reservar.

Para terminar la tarta hay que cortar la fresas  a lo largo y espolvorear con azúcar al gusto, disponemos las fresas en forma de abanico sobre la crema pastelera y reservamos.

A continuación procedemos a la elaboración del una glas para pintar la tarta y que quede brillante , para ello tenemos que disolver un poco de maizena con agua y agregar azúcar y revolver hasta que quede transparente y hierva. Con un pincel, pintar las fresas.

Tiempo de elaboración:
Dificultad:

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