Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Ensalada de Piña (estilo Cloty)

December11

Esta receta se la debo a una buena amiga de mi mamá Cloty con quien comparto el gusto por la cocina y siempre que voy a Panamá me suele dar nuevas ideas de platos fáciles y rápidos de preparar y quedar bien en mis reuniones, pues tanto ella como yo disfrutamos de los ratos con las amistades.

Ingredientes:

  • 1 paquete de gelatina de 170 gm. ó 2 de 85 gm. sabor limón, lima o naranja
  • 1 lata de piña molida o bien una de ruedas partirla en trocitos pequeños
  • 240gm. de queso crema tipo Philadelphia
  • 125 gm. de aceitunas rellenas de pimiento partidas en rueditas
  • 60 gm. de nueces picaditas
  • 125 ml. de leche evaporada (Ideal)

Elaboración:

En una vasija se pone la piña ya cortada o molida al fuego con su jugo hasta que comienza a hervir. Se le agrega la gelatina en polvo y se revuelve hasta cuando se disuelve. Se quita del fuego y se le añade el queso en trocitos o cucharaditas y se revuelve bien para que se disuelva.

Se le añaden las aceitunas, nueces y la leche se revuelve todo bien y se pone sobre un molde. Preferible los de forma de anillo pero valen los de plum cake. Se pone en la refrigeradora mínimo 4 horas, mejor toda la noche.

Para servirla pasar la hoja de un cuchillo o espatula final alrededor y poner el molde unos segundos sobre un plato que tenga agua caliente para que al voltearla salga intacta de forma.

Adornar con lechugas alrededor y si habéis usado molde de anillo rellenar este con diferentes hojas de lechuga y unos tomatitos cherry partidos a la mitad para adornar.

Tiempo de elaboración:
Dificultad: Fácil

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