Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Streusel de Manzana

May30

El domingo pasado falló mi amiga que siempre suele aparecer con una bandeja de dulcecitos y rápidamnete me puse a preparar el postre para que pudiéramos terminar la comida de manera dulce.  Comprobé que tenía unas manzanas y recordé este postre que es tán fácil y siempre queda sabroso y creo que no falle.  La verdad es que podéis remplazar las manzanas por peras y también queda estupendo.

Ingredientes:

  • 6 manzanas apróx. 450-500 gms
  • 1/4 tz de azúcar blanca
  • 2 chta de canela
  • 100 gms de arándanos secos o pasitas
  • 100 gms de almendras en láminas (opcional)
  • 5-6 chdas de mermelada de melocotónón
  • 1 lima o limón pequeño
  • 1 taza de harina
  • 1/2 tz de azúcar morena
  • 1/2 tz de mantequilla

Elaboración:

Poner mantequilla a un molde de 30 x 20 cms o redondo tipo pie  y  a la vez encender el horno a 180º.

Pelar las manzanas y cortarlas por la mitad y hacer láminas delgadas colocandolas en un plato con agua para que no se pongan negras.

Aparte en un tazón cernir la harina y mezclarla con la mantequilla, azúcar morena y canela, cortar con dos cuchillo hasta  que veamos que tiene una consistencia grumosa. Reservar.

Escurrir las manzanas bien y añadir la ralladura del limón, los arándanos o pasitas, almendras y el azúcar.  Revolver bien y colocar en el molde engrasado.

Añadir unas gotas del jugo de limón por encima de la manzana(no muchas que no tenga mucho líquido.  Ahora cubrir con la mermelada de melocotón no importa sino cubres toda la manzana es para dar un poquito de sabor al cocinar la manzana.  Puedes no poner la mermelada sino te gusta.

Con una cuchara espolvorear la mezcla de harina por encima de las manzanas cubriéndolas bien.

LLevar al horno por 40-45 mts para que la manzana se ablande y la cubierta quede tostada.  Acompañar con una bola de helado de vainilla si tienes a mano pues es sabroso el contraste del dulce caliente con el helado.  Tambén puedes comer frío o calentar tú ración posteriormente en el microondas.

Yo no tenía helado de manera que lo tomamos solo pero no hizo falta.

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