Tamal De Olla

Las mejores recetas de cocina de Hedy Grimaldo

Ostras Gratinadas

May18

Para las personas que no les gustan las ostras crudas les propongo esta preparación con la cual cambia el sentido y sabor de crudo pero les reserva un rico sabor a marisco.
Recomiendo no exagerar el relleno,  aunque alguno de mi familia le encanta mas el relleno que la ostra.

Ingredientes:

  • 8-10 ostras (suelo poner 2 por persona)sal gorda
  • 3 dientes de ajo medianos
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates pera
  • 1 cebolla morada
  • 1/2 chda de azúcar moreno
  • queso parmesano
  • aceite de oliva
  • sal y perejil

Elaboración:
En un pyrex hacer una cama con la sal gorda. Limpiar y abrir las ostras y colocalas sobre la sal.
Picar el ajo, los tomates, la cebolla y el pimiento verde. Poner el aceite en una saten y sofreir todos los ingredientes picados previamente.
Añadir un poquito del sofrito sobre cada ostra y añade encima el queso parmesano.
Llevar al horno precalentado previamente a 275º por 10 minutos aprox.
Al sacar del horno decorarlo con perejil

Dicen que Matusalén tuvo hijos hasta los 100 años, y cuentan que tanto él como sus amigos íntimos poseían el secreto de la longevidad y la fuerza física y que el secreto que les permitió conservarlos de tal manera hasta edad tan avanzada es la alimentación que tenían y que su alimento principal eran las ostras.  Yo las suelo comprar por internet de Francia te envían la caja de 24 con su cuchillo para abrirlas.

A disfrutar.

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